persimmons

11月に入りそろそろ師走を意識するような季節になりました。今年は柿にとって表の年のようで、生徒さんや友人が採れた柿を分けて下さっています。

子供時代に食べた柿よりも近年の柿が美味しいこと。調子に乗って2年前は1日に4個も食べていたらあっという間に太ってしまいました。糖質が高いことも知らずお腹が減るたびに食べていたのでした。

ただ、この柿が他に方法がないか考えてみて、先日カレーに入れてみたところBingo!でした。

熟した甘い柿がフルーティな甘さを醸し出し、カレーに良し、ミートソースに良し、煮込み料理に良し。気をよくしたのでわざと熟させて冷凍して保存しておこうと思っています。

その柿ですが、数年前の話です。来日まだ数年の海外からの女性に柿をどうぞと渡したら、彼女はそばで皮を剥く人を見ながらその柿を皮ごと食べたので、それを見た私がかなり驚いた記憶があります。

柿の皮は消化によくないので胃腸が弱い人はお腹を下すかもしれないから、皮は剥いて食べるものと祖母から言われた記憶があったのですが、調べてみると柿の皮には実以上に栄養が豊富で美容・美肌効果も高いようです。

ご自宅に柿が転がっている方、ぜひ皮ごと食べてみてください。